Articles populaires – Aux Petits Plaisirs Gourmands

7 septembre 2008

a la pêche aux moules moules moules

Pendant notre séjour en Vendée, nous avons pu participer à une pêche de bouchot en mer. Nous avons passé une agréable journée et elle fût très intéressante. Voici quelques photos de ce sacré boulot. Vu sur le pont de l'île de Ré Mon petit ange a été très...

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Tags: moules

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11 octobre 2008

Cassolette de poisson

J'avais envie de poisson aujourd'hui. J'avais dans le congélateur du saumon et du cabillaud. Dommage que je n'avais pas de fruits de mer. Mais je pense avoir trouvé une entrée pour mon menu de Noël mais j'ajouterai des noix st jacques. 1 pavé de saumon1...

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Tags: poisson

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17 novembre 2008

pain de mie brioché

Il y a bien longtemps que je n'ai pas acheté de pain de mie. Je le fais moi même en utilisant la recette des petits pain à hamburger.Dès que le programme de la MAP est terminé, je roule la pâte et je la mets dans un moule à cake ou à pain. Je laisse lever...

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Tags: pain

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5 septembre 2008

moules à la mie de pain

J'ai toujours cuit les moules avec du vin blanc, de échalotes et du persil. Et bien en Vendée j'ai mangé de délicieuses moules et vous savez comment elles ont été préparées? NATURE RIEN DE CHEZ RIENIl faut tout simplement faire cuire les moules dans une...

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Tags: moules

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6 août 2008

tomates séchées

1 grappe de tomates cocktailsel, sucreromarin, thym Couper les tomates en 4. Disposer dans un plat sur un papier de cuisson. Saupoudrer de sel, de sucre, romarin et thym. Mettre au four 100° pendant 3h environ retirer au fur et à mesure que les tomates...

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Tags: tomates

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11 octobre 2008

MIRONTON

Croyez moi lorsque je vous dis que le pot au feu est un plat économique.Avec le reste de bouillon on peut le congeler et l'utiliser pour d'autre plat, on peut le mixer avec les légumes ou tout simplement avec du vermicelle. Et s'il vous reste de la viande,...

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Tags: pot au feu

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18 janvier 2009

pain marocain

Tant qu'à faire. Aujourd'hui j'ai fait un repas marocain: salade de carottes aux épices, tajine de poulet aux citron confits, salade d'orange à l'oriental et bien sur pour accompagner tous ces plats, j'ai fait du pain marocain. Pétrir à la main ou au...

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Tags: maroc

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7 décembre 2008

Quartre quart au nutella

Ce week end mon frère nous a invité à dîner chez lui . J'avais dit que je ramènerai un gâteau pour le dessert. Je voulais surtout faire un gâteau pour les enfants et comme je sais qu'ils adorent le chocolat et que la dernière fois ils ont aimé ma tarte...

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Tags: nutella

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22 mai 2009

Mille feuilles

Une amie m'a dit que c'était facile de faire un mille feuilles. Je ne la croyais pas jusqu'à ce week end, où je me suis enfin décidée à en faire un. Pâte feuilletée (ici 3 x(20x30)) crème pâtissière 1l de lait4oeufs150g de sucre125g de farine fondant...

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Tags: crème pâtissière

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4 juin 2009

baguettes façon tradition française

Après les baguettes au levain liquide voici des baguettes façon tradition française de Gontran Cherrier. Je suis très contente du résultat. Elles sont vraiment très bonnes et j'en fais pratiquement tous les jours. Pour 8 petites baguettes de 45g ou 1...

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Tags: pain

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29 juin 2009

coulis de framboise

Mon jardin est envahi de framboise. J'ai déjà fait des confitures, des tartes, et maintenant des coulis. Trop simple à faire et rapide. En plus on peut les congelés. 1kg de framboises400 à 500gr de sucre1 citron Dans un bol mixer, mettre les framboises,...

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Tags: framboises

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1 juillet 2009

Filet mignon au colombo

Filet mignon (env 800g)3 tomates4 petites carottes1 courgette1 oignon2 gousses d'ail20 verre de crème liquide2 c à c de colombo1 verre de vin blanchuilesel, poivre Coupez tous les légumes en petits dés. Dans un wok, faites dorer dans de l'huile, le filet...

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Tags: colombo

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23 mai 2012

ce long silence....

Voilà pratiquement 2ans que j'ai posté mon dernier billet. Pourquoi ce silence?Il y bientôt 2 ans que la maman de mon mari nous a quitté. Un départ inattendu et surtout brutal. Puis il y a un an, une petite princesse naissait. Après 2 garçons voici qu'une...

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Tags: thermomix

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4 juillet 2010

Des bonbons sans culpabiliser?

Et oui c'est possible. Très simple et très rapide à faire. 250ml de jus de fruit bio2g d'agar agar versez le jus de fruit dans une casserole et ajoutez l'agar agar. Mélangez vivement puis faire chauffer pendant 2min. Versez cette préparation dans des...

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Tags: agar-agar

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1 mai 2018

Mascarpone maison

Rien de plus simple que de faire de la mascarpone (avec ou sans thermomix) Il faut : 1 litre de crème fraîche entière liquide 30 ml de jus de citron Avec Thermomix: Verser la crème liquide dans le bol et régler à 90° / vit2/ 10mn Ajouter le jus de citron...

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Tags: fromage

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24 mai 2012

Génoise au thermomix

Voici une recette de génoise faite avec le thermomix. Recette simple, rapide et inratable. 4 oeufs moyens 120g de sucre 1 petite cuillère de sucre vanillé ou d'extrait de vanille 120g de farine 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°Mettre le fouet,mettre...

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Tags: thermomix

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27 août 2013

Purée de noisettes

Avez vous dejà acheté de la purée de noisette? comme c'est cher. ici on l'utilise souvent et surtout pour faire de la pâte à tartiner. Je me suis enfin décidée à faire moi même la purée de noisette et c'est très simple et rapide si on a un bon robot (merci...

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Tags: noisettes

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16 mars 2013

Pain semi complet

Me revoilà avec du pain. Il y a fort longtemps que je n'ai pas acheté de pain. Depuis des mois je pétris toutes sortes de pain. 1/2 sachet de levure de boulanger instantanée500 g de farine T110340 ml d'eau10 g de sel1 bonne càs de miel (falcutatif mais...

Posté par ANGEGABY à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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12 novembre 2008

tarte express à la poire et pomme

Il me restait de la pâte filo dans le frigo ainsi que des poires et des pommes alors allons y pour une tarte express. 5 feuilles filoQuelques poires et pommesdu beurreSucre Badigeonnez chaque feuille filo de beurre fondu. Superposez les. Coupez les poires...

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28 mars 2008

Quiche lorraine sans pâte

A la maison je fais mes quiche lorraine sans pâte car mon mari n'aime pas les pâtes à tarte. Je propose toujours une quiche lorraine avec une salade verte. Un repas simple, facile et vite préparé. - 4 oeufs- 1/4l lait- creme fraiche équivalent d'un petit...

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29 mars 2008

Salade de pâtes aux deux jambons

Pâtes: papillons, penne ou autrecourgettes en rondelles très finescaviars de tomatestomates ceriseschampignons de pariséchalotesjambon de paysjambon blancpoitrine fumée très fine tranche genre baconvinaigre balsamique je vais revenir les courgettes dans...

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2 avril 2008

Salade tout canard

Pour toi ma petite batouille. tu as aimé la salade de roquette mais celle-ci tu vas l'adoré car il y a du canard. Alors voilà une salade omplète et anti régime. qui fais régime? Pas moi en tous les cas. J'en ai jamais fait et j'en profite. Alors pour...

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6 avril 2008

Poivrons marinés

Tous les ans je fais des poivrons marinés que je conserve dans le bas du réfrigérateur. Je la propose en salade avec de la fêta, mozzarella, chèvre frais ou alors tout simplement sur une tartine de pain de campagne.C'est délicieux, frais et simple à préparer....

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6 avril 2008

Tarte aux poireaux

1 pâte brisée 1kg de poireaux 2 oeufs 20cl de lait 10 cl de crème fraîche 60 g de beurre 30 g de farine sel, poivre, noix de muscade Émincer en rondelles les blancs de poireaux lavés et séchés. Les faire fondre dans une sauteuse avec du beurre. Poudrer...

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6 avril 2008

Salade de figues et jambon de bayonne

Vous remarquerez que j'aime beaucoup la figues, le canard et le fromage de brebis. Alors j'aime retrouver toutes ces saveurs dans la même assiette. Ici je n'ai pas mis de magret de canard séché mais du jambon de bayonne et le résultat est aussi bon. salade...

Posté par ANGEGABY à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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